1、翡翠烧麦：皮薄，而且外皮呈绿色，里面的馅料 特别 丰盛，吃起来软糯可口，而且特别的甜润清香。 2、豆腐卷：成品外形看上去像 一个睡枕，在制作完成之后就放入平底锅中，用油煎到两面都是金电影，这样子做出来的豆腐卷外皮 特别香脆，馅料也是很鲜美。 3、灌汤蒸饺：灌汤蒸饺也是很出名的一个小吃，之 因此会这么出名，其实就是 由于它的味道特别鲜美，而且饺子一咬下去还能够吃到很多的汤汁，再搭配上镇江的香醋，就更加完美了。 4、萝卜丝酥饼：在淮安，萝卜丝酥饼也 一个名点来的。它主要就是以白萝卜为馅料，其实白萝卜本身功效就很大，这个小吃吃起来味道也是 特别不错，外焦内软。 5、水煎包：在淮安，水煎包可以说 一个特色美食了，它的口感很脆 然而又不会太硬，里面的肉馅也是特别鲜美，香而不腻。