1、看颜色：挑选松茸就需要看一下整体的颜色，如果颜色太黄或者是有一些发黄的情况，那就证明这个松茸已经变质，或者里面添加了亚硫酸盐。如果是这样的松茸，对身体 健壮的危害是非常大的。 2、闻味道：一般松茸如果 质量是非常好的，那么就会有一种比较特别的香味。如果松茸闻起来并没有很香的味道，证明松茸的 质量没有那么好，如果松茸完全都没有香味，这种松茸就不能吃了。 3、看品相：一般松茸在双叶林里面成长， 因此非常有力以及非常健壮。如果松茸看起来非常瘦弱也有畸形的情况，里面所含有的营养物质相对来说就会比较差一些，松茸是 天然生长的一种食材。 因此，形状会有所不同，这是正常的现象。 4、看规格：松茸也有不同的规格分类，越大的松茸里面所含有的营养物质就会越高。松茸到底能够长到多大，都是菌丝以及土壤的营养成分决定的。 因此，越大的松茸里面所含有的营养物质就会更加充足，而且大的松茸吃后，养生功效和 影响也会变得更加强大。