1、用水浸泡：年糕在保存的时候需要注意 技巧才行，首先我们要把年糕放入清水中浸泡 一个很好的保存 技巧，而且成本很低。 然而用这种 技巧保存年糕需要注意的是，浸泡年糕的水一定要干净，而且要足够的多，也需要经常替换。 2、年糕浸泡在水里面，也需要时常进行清洗，以免导致水质变坏，年糕出现酸臭味。 因此大家在保存年糕的时候，就要注意方式和 技巧才行了，我们选择一个合适的 技巧保存年糕，这样才可以更 健壮的去吃年糕。 3、放入冰箱保鲜：一般来说，我们在家里保存年糕，不需要保存太久 时刻， 因此只要放入冰箱进行冷藏即可，这种冷藏的 技巧大概能保存十天半个月。 然而需要主要的是，冷藏年糕时，需要先将年糕进行分类，不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好， 接着分别置于冷藏室中加以保存，这样吃起来非常方便，而且不会造成年糕串味，如果我们发现年糕的味道有了变化，那么首先吃起来的味道不好，而且还容易对我们肠胃 健壮造成影响，需要小心避免才行。 4、冷冻：有些年糕需要保存的 时刻较长，则就要用到冷冻的 技巧。在保存的时候我们要将年糕分类好，包装好，如果有条件，真空包装效果更好， 接着再将包装好的年糕放入冷冻室。等要使用时，只需要将年糕取出放入清水中进行软化，待其达到年糕的正常硬度，即可以用来烹、煮、煎，这时候去吃味道不错，而且这时候吃味道也非常好， 因此大家不能错过。