加工干枣片的原料很多是不能保存或者是比较小的枣，售卖价格不高，制作成本也低。比较优质的枣就会直接卖，不进行加工。 因此干枣片比枣便宜。 吃枣可以补血、降压、增强人体免疫力。同时，枣里还含有大量的维生素、多种微量元素和糖分，研究表明，它对保肝护肝，镇静安神还有一定的功效。 鲜枣维生素含量更 丰盛， 然而它有时令性，不能经常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收。 红枣的保存 技巧： １、放点花椒在红枣里面。用几块纱布包一些新鲜的，完全晒干的花椒粒，放于装米的容器里，将花椒包放置于上、中、下不同的位置， 接着把容器盖子盖严。也可以用煮好的花椒水泡一泡罐子， 接着将罐子晾干，再装米就可以防止生虫了。 ２、放冰箱，放在冰箱里能防止长虫。将红枣放在容器里， 接着将容器密封放在冰箱里可以放在长虫。 ３、放入滚开的沸水中焯一遍， 接着迅速捞出红枣，淋干水后放在阳光下晒干，可杀灭红枣表面细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内便能避免红枣生虫和变质。